Igerilekuko eskuoihalak Hoteleko kotoiarekin hoteleko eskuoihal multzoak Luxuzko multzoak

Eskuoihalak ezinbestekoak dira gure eguneroko bizitzan garbiketa produktuak, baina uda iristearekin batera, aurpegia garbitu edo dutxatzen dugu askotan. Eskuoihal berriek zuloak edo tokiko hauskortasuna izango dute laster, batez ere lizuagatik. Uste dut kontsumitzaile askok galderak izango dituztela, zergatik dituzte eskuoihalek zuloak?

Aditu ikerketek aurkitu dute eskuoihaletako zulo gehienak irregularrak direla. Eremu hauskor eta koloreztatuetan mikroskopioan ikusita, zuntz gainazalean lizunen hazkuntza nabaria dela ikusi zen. Urarekin garbitu ondoren ere, zuntz-molde-koloniak antzeman daitezke. Eskuoihal kurruskariak ontzi heze, bero eta beteetan gordetzen dira eguzkitan lehortu aurretik, izerdia garbitu edo garbitu ondoren. Zenbat eta denbora gehiago gorde, orduan eta hauskortasun larriagoa izango da.

Kontsumitzaileen iritzien arabera, garbitzean erraz apurtzen diren eskuoihal berriak ere badaude. Litxuzko eskuoihal hauek garbitu edo txikitu gabe egiten dira, eta haietako almidoia da, hain zuzen ere, lizunaren mantenugaia. Ingurune heze eta bero-baldintzak betetzen direnean, lizuak azkar hazi eta entzimak jariatzen ditu, zuntzak eta almidoia glukosa bihurtuz. Aldi berean, izerdi-uhinetan (proteinak, koipeak, aminoazidoak eta gatz ez-organikoak, hala nola potasioa eta sodioa, barne) jasotako kaskoak bakterioen eta beste mikroorganismoen ugaltzea areagotzen du, bakterioen biziraupena sustatzen ez ezik, almidoiaren eta zuntzaren hidrolisia bizkortzen duten substantzia azidoak askatuz. Beraz, eskuoihal berriak erabili ondoren edo garbitu gabeko almidoiarekin, lizundu eta hauskor bihur daitezke ingurune heze, bero eta gaizki aireztatuta.