Afarirako ezpainzapia Raw Edge Ezkontza aho-oihala Mendebaldeko mahai-oihala

Otorduetan belaunean edo bularrean jartzen den oihalezko eskuoihala (Mendebaldeko sukaldaritzan maiz erabiltzen da), ahobizi gisa ere ezaguna.

Ezpainzapiak jatetxe, jatetxe eta etxeetako otorduetan jendeak erabiltzen duen garbiketa-paper mota bat dira, hortik datorkio izena. Hainbat koloretan dago, hala nola, zuria, gorria, horia, berdea, etab. Eredu ezberdinekin inprimatu edo erliebea ere egin daiteke. Orokorrean, %100eko kotoi-orea zuritua edo koniferoen egur sulfito-orea erabiltzen da zapietarako. Gaur egun, zapi batzuk ere lasto-orea gehituta ekoizten dira, eta horrek onura ekonomiko onak lortu ditu. Ezpainzapiak ekoizteak, oro har, ez du itsastea edo betetzea eskatzen, baina koloretako papera ekoizten denean, koloratzaile egokiak gehitu behar dira. Ezpainzapien ezaugarriak hauek dira: papera biguna dela, ur-xurgapen handia duela, ez du ilerik edo hautsik isurtzen eta erliebedun ezpainzapiek eredu argiak eta nolabaiteko irmotasuna izatea eskatzen dute. Paper-orri multzo osoa zimurrik gabe laua izan behar da, eta geruza bikoitzeko paperak elkarren arteko atxikimendua izan behar du erliebea egin ondoren, bereiztea zailduz. Batez ere egurrez egina.